คุกกี้เนยส๊ดสดจริงๆค่ะ กับเม็ดธัญพืชต่างๆ

สืบเนื่องมาจาก เมือเดือนก่อน ได้ไปกินกาแฟที่ร้านนึงในเมือง สุราษฎร์ ค่ะ

 แล้วก็เหลือบไปเห็นคุกกี้ที่เขาวางขาย

ดูแล้วน่าสนใจ ชวนให้กินดีจิง ก็เลยซื้อชิมกับกาแฟ  สรุปเลยเเล้วกันค่ะ ว่าชอบมาก

อร่อย แบบคุกกี้เนยกรอบนุ่มและเนื้อเนียนค่ะ แตะลิ้นเเล้วละลายทันทีเชียว

 และอีกจุดที่น่าสนใจคือ มีพวกเมล็ดถั่วและธัญพืชต่างๆให้เคี้ยวสนุกและมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยซิ

มันก็เลยกลายเป็นปริศนาค้างคาใจศรีมานานเป็นเดือน

เพราะชอบคุกกี้เนื้อแบบนี้มานานเเล้ว แต่สมองทึบอยู่ตั้งนาน

ว่าจะทำยังไงถึงให้ออกมาเนื้อเเละรสชาติแบบนี้

 เพราะช่วงนี้มีงานอย่างอื่นยุ่งๆค่ะ จึงต้องทิ้งเรื่องขนมไปซะนาน

แต่ตอนนี้ชักจะเริ่มคึกคักขึ้นมาอีกระลอกเเล้วละค่ะ มีคลอดออกมาเกือบทุกวันค่ะ

อีกอย่างคือแก้ไขเรื่องพื้นที่เต็มในการอับเดทรูปได้บ้างเเล้วค่ะ

เพือนๆในแก้งส์ไก่กาอาราเร่ ที่คิดถึง ก็โปรดทราบค่ะ

ป้าศรี ฟื้นคืนชีพแล้วเจ้าค่ะ 555

ขอบอกว่านี่คือรสชาติของคุกกี้ศรีค้นหามานาน และทำเองค่ะ ไม่มีอะไรยุ่งยากมากเรื่องค่ะ

แค่ตีแป้งขั้นตอนเหมือนการทำแป้งทาร์ต แล้วใส่ถั่วหรือธัญพืชต่างๆที่ชอบลงไปก็เป็นอันเสร็จค่ะ ตักหยอดบนกระดาษไข แล้วเข้าอบค่ะ

รอบนี้ศรีตักไม่สวยหรอกค่ะ เพราะควรให้แบนกว่านี้สักนิดค่ะ.... รอบนี้ แค่ต้องการจับเรื่องรสชาติให้ได้ดั่งใจก่อนค่ะ

สูตรมีดังนี้ค่ะ

1.แป้งอเนกประสงค์               215 กรัม

2.เนยสดจืดเย็นหั่นเต๋า          150 กรัม

3.น้ำตาลไอซิ่ง                       65 กรัม

4.ผงคัสตาร์ด                          2  กรัม

5.ไข่เเดง                                2 ฟอง

6.วนิลลาผงหรือน้ำก็ได้ค่ะ      1 ช้อนชา

7.เกลือ                                 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

ตีเนยเย็นจัดกับแป้งในโถผสมอาหารด้วยหัวตีใบไม้เบาสุดให้เป็นเนื้อทรายร่วนเมื่อได้ที่เเล้วก็ค่อยๆทะยอยใส่น้ำตาลไอซิ่ง..แป้งคัสตาร์ด.. เกลือ...ผงวนิลลา ลงไปตามลำดับค่ะ...เมื่อส่วนผสมเข้ากันพอสมควร(ไม่นานนะค่ะ)ก็เทไข่เเดงลงไปเลยค่ะผสมเข้ากันแป๊บนึงก็ปิดเครื่องเลยค่ะ(ทุกขั้นตอนเปิดเครื่องเบอร์ต่ำนะค่ะ)

จากนั้นก็เทพวกถั่วต่างๆลงไป ใช้พายยางคนก็พอค่ะ  จะตักหรือจะปั้นเป็นลูก หรือจะเอาเข้าช่องฟรีซแล้วเอาออกมาตัดเป็นแท่ง ก่อนเข้าอบก็ได้ค่ะ

ใช้ไฟ 180 นาน12-13 นาที สังเกตุกันเอาเองค่ะ

ลองทำดูเเล้วจะติดใจค่ะ ศรีหมายมั่นไว้เลยค่ะว่าจะเอาสูตรนี้ทำขายด้วยนะค้า

เห็นที่เขาขายแค่7 ชิ้นบางๆเองนะ ตั้ง 35 บาทค่ะ เเค่หายใจรดลงไปสองเฮือก ก็หมดเเล้ว

ไอ้จะซื้อสองถุง เจ็ดสิบบาท เสียดายตังค์ แต่ตอนนี้ทำใส่ขวดโหลไว้เเล้วค่ะ กินมา 1อาทิตย์เเล้ว ยังไม่หมดซะที อิอิ

รอบหน้าจะปรับปรุงหน้าตามาให้ชมนะค่ะ