ช๊อกเค้ก

สตอเบอรี่มูสเค้ก 1 และ 2

สตอเบอรี่มูสเค้ก ครั้งที่ 1

นึกอยากจะกินมูสนุ่มๆมานานเเล้วละ เพราะเบื่อเนื้อเค้กแบบเต็มพิกัดเหลือเกิน ต้องเลือกทำมูสสตอแหล เพราะมีแค่สตอเบอรี่ ที่หาซื้อมาได้ ตั้งเเต่น้ำท่วมก็ไม่เห็นมีของมาขายในเกาะ  ที่ร้านขาดบลูเบอรี่ ขาดราสเบอรี่ มาทำซอสสำหรับพานาคอสต้าซะงั้น และอีกเหตุผลคือ มุสสตอมีในตำราที่เคยผ่านการเรียนมาเเล้ว  ไม่อยากทำมูสเสียหาย เพราะเสียดายวิปครีม จึงต้องเลือกสูตรที่ชัวร์ไว้ก่อน
ส่วนตัวเค้ก ก็เป็นสปัจน์ที่ตีทิ้งขว้างไว้ในตู้เย็นแล้ว เก็บๆรื้อๆออกมาทำอะไรให้เป็นประโยชน์กับท้องซะ ไม่งั้นต้องทิ้งแน่นอน สังเกตุว่าสีเค้กเข้มเชียว ก็เพราะเป็นเนื้อเค้กที่มีกลิ้นอายของชาไทยตรามือด้วยนะซี 5555 ช่างทำไปได้ ชิมิละ

สูตรตัวมูสอยู่นี่ค้า เอาลิ้งค์ของครูเจี๊ยบมาแป๊ะเลยนะค่ะ  ขอบคุณค่ะคุณครู

http://www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board2&topic=225&action=view

เค้กลูกนี้ ศรีควรจะรับทานกี่ชิ้นดีน๊อ อิอิ

*******

****

**

สตอเบอรี่มูสเค้ก ครั้งที่ 2    11/3/2555

ครูเจี๊ยบค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆที่แสนอร่อยค่ะ

เนื้อมูส ใช้สตอ+ราสเบอรี่ ผสมกันค่ะ  จึงต้องกรองก่อน

ไม่งั้นเจอเมล็ดเเข็งๆของราสเบอรี่แน่เลยค่ะ

ขออนุญาติก๊อปสูตรของครูเจีียบมาแปะไว้เลยนะค่ะ

สูตรอยู่นี่ค่ะ

รูปนี้ศรี ใช้เหล้าสตอเบอรี่ผสมน้ำเชื่อมมาพรมเนื้อเค้ก

เพิ่มความหอมอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นไปอีกค่ะ

ส่วนเจลเคลือบหน้า ศรีลดน้ำตาลลง10 กรัม แล้วเพิ่มความเปรี้ยวโดยบีบมะนาวเพิ่ม 1 ชต.ค่ะ

อยากบอกว่า ดีใจที่ผิวด้านข้างสวยงามได้ขนาดนี้ ทั้งที่ลืมกรุพลาสติกรอบพิมพ์

ทำเร็จ ต้องเอามีดชุบน้ำร้อน แล้วกรีดออกค่ะ

เนื้อขนม ยังควรเป็นสปองค์ชิ้นเล็กๆสองปอนด์ที่ดองไว้ในตู้เหมือนเดิมค่ะ

ตัดมาชิมกับคุณหลานคนละชิ้นเเล้ว ยังคงความอร่อยเช่นเดิมค่ะ

ขาดแต่สตอเบอรี่มาเเต่งองค์ทรงเครื่องเเค่นั้นเอง 

คุกกี้ข้าวโอ๊ต

ทำคุกกี้เก็บไว้กินกับกาแฟ แทนเค้กซะบ้าง..วันๆกินแต่เค้ก ..ยังงงเมือนกันว่าทำไมไม่เคยคิดำคุกกี้บ้าง  แล้วก็ไม่เคคยนึกคุกกี้อะไรออกนอกจากช๊อกชิพกับคุกกี้เนยสด 555
เมื่อวานเดินเข้าคครัว  ก็หันไปเห็นกระป๋องข้าวโอ๊ท ที่ซื้อมาไว้ทำอาหารเช้าให้ลูกค้า  ก็เลยเกิดไอเดีย ทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตดีกว่า  ไม่ต้องบบรรยายอะไรมากนะ บอกได้อย่างเดียวว่าประทับใจเเละอร่อยมากๆๆ
ตอนมานั่นอัพบล๊อกนี่ กินไป 10 ชิ้นเเล้วนะ ก็มันอร่อยจนหยุดไม่ได้จิงๆ

ในรูปนี่คือแพ๊คใส่ถุงเล็กๆเฉพาะชิ้นเดียวเก็บไว้แยกชิ้นกินได้เลย

จะได้เก็บกรอบไว้ได้นานๆค่ะ

ขอบคุณเจ้าของสูตรเป็นอย่างยิ่งค่ะ ขอลิ้งค์เพจมาลงไว้เลยนะค่ะ ใครชอบคุกี้ข้าวโอ๊ตเลือกสูตรนี้รับรองไม่ผิดหวังเเน่นอนค่ะ

รูปนี้ก่อนเข้าอบนะค่ะ

อบไฟ 180 องศา 20นาทีก็กรอบอร่อยเเล้วละค่ะ

ถ้าใครชอบข้าวโอ๊ตเม็ดใหญ่กว่านี้ก็ตามสะดวกนะค่ะ แต่ศรีว่าแบบเล็กๆนี่ดีกว่าค่ะ

 มันไม่ค่อยระคายคอค่ะ

สูตรอยู่นี่แล้วค่ะ

ขอให้อร่อยกันทั่วหน้านะเจ้าค่ะ 

***********

*******

***

*

การฝีมือ

ปิ๊กแป๊ก

กระเป๋าจุกจิก/ปิ๊กแป๊กที่ภูมิใจ

กระเป๋าตังค์ใบยาวใบแรก

มันเป็นเรื่องท้าทายอีกอย่างนึงที่อยากจะให้ผ่านมือไปสักชิ้น ก็คือกระเป๋าใบยาวค่ะ

ขอบคุณน้องเนต์ ที่ส่งลิงค์ผลงานของผู้ใจบุญทั้งหลายที่บริจาคฮาวทูให้เพื่อนร่วมโลกได้ผลิตผลงาน

โดยไม่ต้องไปเสียตังค์ซื้อชุดคิทแพงๆมาทำ แถมสีสรรก็ต้องซ้ำๆกันด้วย

ของป้าศรี ก็ทำไปตามเวรกรรมของผ้าที่มีก่อนเช่นเคย เพราะทำไปลุ้นไป กลัวผ้าจะเสีย

ทำงานมาหลายชิ้นทำให้ศรีเข้าใจเลยค่ะ ว่าผ้าทีต้องใช้เยอะคือซับในนั่นเอง

งานชิ้นนี้ ขอบอกเลยค่ะ ว่าลุ้นตัวโก่งเลยค่ะ เกือบต้องมีหลายเฉด เเต่ก็ผ่านมาด้วยดี

ก็เพราะไม่ได้มีการคำนวณอะไร ปรากฎว่าใช้เยอะมาก จนหมด

แล้วงานนี้ศรีทำเเบบลุ้นจิงๆคือ งานชิ้นหน้า ไม่รู้ ไม่วางแผน ไม่คิดด้วยว่าจะทำอยางไร เพราะเริ่มงานมาจากชิ้นส่วนข้างในทั้งหมดเลยค่ะ  เมื่อไปรอด จึงมาคิดทำชิ้นหน้า เพราะงานชิ้นหน้าเคยทำกระเป๋าใบขนาดกลางเเล้ว วิธีทำเหมือนกันค่ะ

ขอบคุณเจ้าของฮาวทูที่ยึดมาเป็นครูค่ะ

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=cookie-nim&month=10-2008&date=16&group=2&gblog=13

และ

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=sofi&month=09-2009&date=27&group=7&gblog=3

งานนี้เย็บจักรซะเยอะเลยค่ะ

แอบเอาของสองฮาวทูที่แตกต่างกันเล็กน้อยมารวมไว้ในใบนี้ซะเลยค่ะ ก็เลยดูเยอะแยะไปหมด

ซิปรูดยากนิดนึงค่ะ คาดว่าถ้ารูดบ่อยๆก็น่าจะดีขึ้น

และใบที่สอง แพทเทินต่างกันนิดหน่อย

ทำไม่ค่อยเรียบร้อยทั้งสองใบนั่นเเหละ แต่เป็นครูได้เเล้วค่ะ

จะทำใบที่สามก็คงต้องรอเเรงบันดาลใจก่อนค่ะ