เพราะ...ใจ...มัน...รัก: อาหารต่างชาติ

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำต้อนรับคณะน้องๆที่มาจากหาดใหญ่ ถาดใหญ่มากๆๆ ขนาดถาดเต็มเตาอบพอดีเลยค่ะ
อุดมไปด้วยชีส ทั้งพามาซาน,เชดด้า,มอสซาเรลล่า
ก่อนจะโป๊ะชีสลงไป ก็เอาเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มเสร็จเเล้ววางเรียงไว้ให้เต็มถาดเลยค่ะ หนาพอสมควรเลยเเหละ
แล้วเอาซอสโบโลเนสที่เป็นซอสเนื้อสับราดเฉพาะด้านบนของสปาเก็ตตี้ไปเลยห้เต็มหน้าพอดี อันที่จริงควรจะเอาผัดคลุกกับเส้นก่อนก็จะดีกว่านะค่ะ มันจะได้เข้าเนื้อ แต่ป้าศรีขี้เกียจไปหน่อยค่ะ อิ เมื่อโรยชีสเสร็จก็เอาเข้าเตาอบได้เลยค่ะ 180องศา ประมาณ 25 นาที หรือเห็นสีด้ายบนชีสเริ่มเป็นสีน้ำตาลนิดๆก็ใช้ได้ค่ะ เหมือนในรูปนะเเหละค่ะ รีบกินตอนร้อนๆเลยนะ ขอบอกว่าอย่อยมากมายเลยค่ะ

เสี้ยวแรกที่แอบเปิบก่อนใครเพื่อน เป็นป้าศรีเองค่ะ

แถมยังมีชิ้นที่สอง ตามมาอีกนะ อ้าว แล้วงี้จะให้แขกที่มาเยือนกินมั๊ยเนี๊ยะ อิอิอิ

เมนูนี้ ศรีอยากกิน อยากกินจริงๆ อยากกินมานานเเล้ว วัตถุดิบทุกอย่างมีครบในครัวเรือน รอแค่จังหวะ เวลาเท่านั้น วันนี้ก็เลยได้กินสมอยากซะที แค่สองสามคำก็ชื่นใจเเล้วละ ถ้ากินหมดก็คงจะอ๊วกออกมาเเน่ เพราะทั้งเอียน เลี่ยน อิอิ

วัตถุดิบที่เห็นในภาพ ดูเหมือนจะมีโน้นนี้หลายอย่าง

เป็นเพราะบ้านศรีเป็นร้านอาหารค่ะ ก็เลยมีหลากหลาย

ซึ่งศรีก็หยิบจับมาใช้ให้เป็นประโยชน์ ไม่งั้นก็จะหมดอายุและก็ต้องทิ้งไป

------------------

อันที่จริง เมนู ผักโขมอบชีส ศรีว่าไม่ได้มีสูตรตายตัวอะไรหรอกนะ

เพราะเคยกินหลากหลายที่ก็รสชาติต่างกัน จืดเลี่ยน นี่เจอเยอะเลยต้องปรุงเกลือเพิ่มเป็นประจำ

ถ้ามีของพร้อมควรทำกินเอง จะดีที่สุดเพราะเข้มข้นดี

ทำผีกโขมอบชีส ก็ต้องมีชีส เเละผักโขมเป็นส่วนสำคัญ จะชีสอะไรก็จับใส่ๆเข้าไปเหอะ

เริ่มด้วยตั้งกะทะใส่เนยสดและนำหอมใหญ่หั่นลูกเต๋าลงไปผัดให้หอมนุ่ม

ใครชอบแบบใส่เบคอนด้วยก็หั่นเป็นชินสั้นๆสัก1ซม. ลงผัดไปด้วยได้เลยค่ะ

ถ้าชอบเเบบเบคอนกรอบ ก็ทอดเบคอนข้างนอกค่อยหั่นใส่ทีหลังก็อร่อยดีค่ะ

แต่วันนี้ศรีขอบ๊ายบายค่ะ เพราะปลิ้นที่พุงสามขั้นเเล้วค่ะ

ทำซอสครีมขาวจากครีมซุปเบสที่มีอยู่ ใส่ลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน
ใครไม่มีก็เอาเเป้งสาลีลงผัดก็ไดค่ะ แล้วเติมนมสดลงไป ถ้าไม่มีทั้งสองอย่างก็ไม่ใช้เลยก็ได้