มัฟฟินเบอร์รี่

เลยลุกขึ้นมาทำมัฟฟินดีกว่า กะว่าจะเอาชนะเจ้ามัฟฟินให้ได้ซะที

เนื่องจากไม่ช๊อบไม่ชอบกิน ทำยังไงก็ไม่ชอบ

ก็พยายามจะทำหรือหาสูตรใหม่ๆเพื่อที่สักวัน อาจมีสักครั้งที่ทำออกมาแล้วอร่อย

ติดใจแล้วก็อยากกินโดยที่ไม่ต้องฝืนใจ อิอิ

วันนี้ก็เลยลองทำมัฟฟินเบอร์รี่ โดยเอาแบล็คเบอรี่ผสมกับสตอเบอร์รี่

ทำสูตรของปอนด์ เพื่อนที่ออสเตอรเลียอีกสักครั้ง

ผลออกมาก็ยังไม่ค่อยถูกใจ แถมดันทำผิดขั้นตอนอีกต่างหาก

บ้าจริงๆ ก็ดันเอาน้ำตาลไปละลายคนกับส่วนของเหลวซะงั้น

แต่ผลออกมาก็กินได้ปกติแหละแต่รู้สึกว่าหน้าขนมจะไม่ค่อยแตกสักเท่าไหร่

ก็เลยเก็บภาพมาไว้ในบล๊อกซะพร้อมความรู้สึกต่างๆ

อนาคต จะได้มาเปิดอ่าน ถ้าไม่อายตัวเองซะก่อน อิอิ

บราวนี่ปัจจุบัน

นี่คือฉบับล่าสุดของบราวนี่เราล่ะ
ก็ฝรั่งเขากินแต่ชีส+ช็อคโกแลต
ฉนั้น บราวนี่ก็เลยเป็นอีกทางเลือกนึงของเราในทันที
อันที่จริงอยากทำโน้นนี่เยอะมากกกก
แต่ทำไปก็ต้องทิ้ง หรือไม่ก็กินกันเอง
ก็เลยเลือกทำที่ขายได้เป็นเงินเป็นทองแล้วกัน
เน๊อะ
สูตรนี้น่าจะเข้าที่แล้วล่ะ
เราลองมาหลายสูตรแล้ว
ลองๆกินดู ก็ ตัดสินใจที่จะเลือกสูตรนี้เป็นที่ตั้งซะ
ใช้ช็อคแท้ๆเกรดดีหน่อย
หวานกำลังดี เคยลองลดน้ำตาลจากสูตรดู
น่าจะจืดไปสักนิดล่ะ
ในรูปนี่ ช็อคชิพที่แต่งหน้า
สาระแนเพิ่มเข้าไปเองย่ะ
555+555+555

บลูเบอรี่ชีสเค้ก

ชีสเค้ก โดยที่ใช้ฐานเป็นโอริโอช๊อกโกแลตทำ
อร่อยดีแท้จ้า ขายดีมาเป็นอันดับ 1 แหละ
อย่างน้อยก็วันละ 1 ชิ้น มากสุดก็5 ชิ้น
แค่นี้ก็ดีใจ้ดีใจมากๆแล้ว
เวลาเสริฟ์ก็ค่อยเอาบลูเบอร์รี่ฟิลลิ่งราดบนชิ้นขนมให้ลูกค้า
เนื่องจากลูกค้าเป็นฝรั่ง ซึ่งชอบกินชีสมากๆ
ก็เลยทำให้ขนมชิ้นนี้ของเราขายดีนะซี
จริงๆแล้วเราไม่ค่อยจะกล้าเสี่ยงทำเท่าไหร่หรอกน่ะ เพราะ
ต้นทุนของการทำชีสเค้กมันสูงสักหน่อย
เกรงว่า ทำไปแล้วขายไม่หมด จะขาดทุนนะซี
แต่เท่าที่ทำมาก็โอเคล่ะ
ไม่เคยขาดทุน แถมได้กินกันจนอ้วนพี ทั้งร้าน 5555+555

เค้กกล้วยหอมอีกแล้ว

เค้กกล้วยหอมอีกแล้วล่ะ
สูตรนุ่มเหมือนๆเดิมที่เคยทำแหละ
แต่เปลี่ยนรูปแบบ การนำเสนอ จากที่เคยใส่ถ้วยคัพเค้ก
ก็มาเป็นใส่พิมพ์อบแทน
แล้วค่อยมาตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ
เอ เราว่าดูน่ากินกว่าเดิมว่ะรู้สึกนุ่มลิ้นกว่าเเบบคัพเค้ก
คงเป็นเพราะความหนาแน่นในพิมพ์ใหญ่กว่าคัพเค้กมั้งเน๊อะ
ถามเอง ตอบเองล่ะกันงานนี้

ตอนนี้ก็จะพยายามศึกษาเรื่องนี้ไว้เยอะๆ
ข่าวว่าคุณน้องสะใภ้กำลังจะไปเรียนเบเกอร์รี่ อาจจะได้เป็นที่ปรึกษาได้บ้าง
อิอิอิอิอิ

Scotch Shortbread

 

จะบอกให้น่ะว่าได้ยินแต่คำว่าshortbread มานานแล้ว และเข้าเน็ตหาข้อมูลมาเรื่อยๆ
แต่ไม่ได้จังหวะในการทำซะที คืนที่ตัดสินใจจะทำน่ะ ปาเข้าไปตี1กว่าแล้ว เอาล่ะว่ะ
ดูแล้วยังไม่ค่อยง่วงเท่าไหร่ ลุยดีกว่าว่ะ ของมีครบ ก็ลงมือเลย ตอนทำน่ะคิดว่า ตูจะไม่กินขนมนี้เลยละ
ถ้าทำเสร็จ แม่งทำไมถึงใส่เนยเยอะแบบนี้ว่ะ อ้วนตาย อ้วนแน่
ผ่านการอบไป 1 ชั่วโมงเต็มๆ น่าจะเป็นขนมตัวแรกที่ต้องอบนานขนาดนี้ตั้งแต่เราลงมือทำน่ะ
ทำแบบลวกๆๆ ขอไปที กะว่าให้มันมีข้อผิดพลาดเยอะๆ เพื่อเก็บไว้เป็นประสบการณ์ ก็มาเจอะอุปสรรคตอนที่เกลี่ยลงถาด
ก่อนที่จะอบนะ มันไม่ยอมเสมอกันซะที หนืดมาก ติดบายยางเละไปหมด 555 แถววางลงเคาะแรงๆกับพื้นก็ไม่ยอมเรียบ

จัดการตัดตามสูตรของคุณปุ๊ก เจ้าเดิมในดวงใจ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วแซะออก เออสวยดีว่ะ
ชิมสักนิดซิ ดึกมากแล้วอย่ากินขนมเยอะเลย

แม่เจ้า //// โครตอร่อยเลยว่ะ นุ่มลิ้น ละลายในปากเลยว่ะ ตายแล้ว!!!! ไม่อยากให้ใครกินเลย

รสชาติกำลังดี ไม่หวานมาก หอมเนย มันเหมือนกินแป้ง กินถั่ว กินเนย อะไรก็บอกไม่ถูกล่ะ


ขอบคุณเจ้าของสูตรค่ะ ถ้าได้รู้จัก คงจะกราบขอบพระคุณงามๆสักครั้งนึง 5555+
คนอื่นอาจไม่ตื่นเต้นแต่มือใหม่อย่างเราก็ภูมิใจเป็นธรรมดาซีย่ะ

White Chocolate Chunk Muffin

สวยม่ะค่ะ น่ากินมากเลยใช่ไหม

เมื่อทำเสร็จก็ลงมือชิม(แค่ชิมน่ะ) 1 ลูกทันที อร่อยค่ะ แต่ๆๆๆ หวานอ่ะ อ้าว/ มันก็ต้องหวานซิจ๊ะ
ทำจากช็อคขาวนี่นา สูตรนี่ทำเต็มสูตร และตามสูตรของคุณปุ๊ก ทุกอย่างค่ะ เนื่องจากได้ช็อคขาวมาจากน้องบี่บี๋ เยอะ
แล้วไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี ก็เลยหาสูตรไปเรื่อยๆ เจอของคุณปุ๊กน่าสนใจ มองๆแล้วมีของครบ ก็เลยลุยซะเลย

ตามประสา มือใหม่ แต่ ใจกล้า ขอบอก ขอบอก จริงๆน่ะ ถ้าเราหันไปเห็นมีของครบล่ะก็
ลุยเลย ทิ้งเป็นทิ้งละว่ะ เพราะคุณลูกสาว 4 ขา คงกินไม่ไหวแว้ว ล่ะ ท่าว่าอีกไม่นานมันคงจะกลิ้งแทนเดิน 4 ขาแล้ว 555

แต่ผลงานก็น่าประทับใจมากๆๆๆๆ
สูตรเป็นของคุณปุ๊ก http://dailydeliciousthai.blogspot.com/
ขอขอบคุณมา ณ.ที่นี้ด้วยน่ะค่ะ

บัตเตอร์มิกซ์ฟรุต

ลอซื้อแป้งของ ยูเอฟเอ็ม มาลองทำดูค่ะ

โดยส่วนตัวคิดว่ามันหวานไปค่ะ

แต่เนื้อหขนมก็ออกมาโอเคค่ะ

ความภาคภูมิใจ พิซซ่า

พิซซ่ามาแล้วจ้า

น่ากินไหม

อร่อยมาก

ไม่งกชีสล่ะจ๊ะ

หิวว่ะ เดี๋ยวคงต้องไปอบมากินสักถาด ดีกว่า

ขนมที่ทำตอนเรียนค้า

คุกกี้ฮอลันเดส(Hollandaise)



บราวนี่(Brownie)

นี่ก็คืองานชิ้นแรกที่เรียนทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องในการผสมวัตถุดิบทั้งหมด ทีเเรกก็งงว่า อะไรน่ะ บราวนี่ทำไมมันถึงทำง่ายแบบนี้
5555



บัตเตอร์คุกกี้ (Butter cookies)


ผลงานชิ้นแรกที่ทำให้เราหลงไหล และ ตกหลุมรัก เบเกอรี่ เข้าอย่างเต็มๆเลยล่ะ ก็แปลกเน๊อะ
ที่ทำอาหารมาตั้งนาน แต่ไม่ยักกะนึกสนใจเรื่องของเบเกอรี่บ้าง
ถ้าขนมไทยล่ะก็ ชอบนะ ที่จะเรียนรู้และทำ อาจเป็นเพราะตอนนี้เรื่องของงานอาหารที่ทำอยู่มันตื๊อๆ ยังไงไม่รู้ เหมือนว่ามันอยู่ตัว
จะจะเพิ่ม จะลด ตรงไหนออก มันก็ไม่ใช่เรื่องยากมากมาย คงต้องขอบคุณน้องบีบี๊นะ ที่เป็นคนจุดประกายให้ เจอสิ่งที่รักขึ้นมาอีกอย่าง และขอบคุณครูเจี๊ยบ ครูคนเเรกที่สอนพื้นฐานให้ แต่ขอบอกว่าแค่เรียนพื้นฐานมา ป้าปูก็ขนอุปกรณ์มาลงยังกะมืออาชีพซะงั้น 555
ก็มันช๊อบ ชอบ นี่นา