ชื่อคุกกี้ดูหรูหรา ไฮโซ ชิมิค่ะ คิคิ
ความจริง ของเรื่องคุกกี้ ในทัศนคติของศรี กี่ครั้ง กี่ครั้ง ก็ไม่เค้ยไม่เคยถูกโฉลกซักกะที
ทั้งไม่ชอบกิน จะด้วยเหตุอะไร ต่างๆนาๆ จะทำขาย รึก็ ดองแล้วดองอีกก็ยังขายไม่ออกตามเป้าที่กำหนด พาลเอาเบื่อๆเซ็งไปเลยแหละ
แต่แล้ว สองเดือนมานี่เองแหละค่ะ ที่จู่ๆก็เกิดคลั่งไคล้การทำคุกกี้ขึ้นมา อีกรอบ จุดเริ่มก็มาจากการว่างงาน และอยากทำขนม จะทำเค้กก็เสียเร็วถ้ากินไม่หมด สมาชิกที่บ้านก็ทำท่าจะเบื่อ
ช่วงนี้จึงทำคุกกี้บ่อยมาก โดยศรีจะเลือกทำเฉพาะสูตรของคุณปุ๊ก dailydelicious ซะส่วนใหญ่
ทำแล้วไม่ค่อยผิดหวังเลยค่ะ ปริมาณก็ไม่เยอะเกินไป หวานกำลังดี
สรุปได้เลยว่าช่วงนี้ศรีเป็นโรค คุกกี้ลิสซึ่ม เข้าแล้ว เนื่องจากค้นพบว่าตัวเองชอบกินคุกกี้แนวไหนเข้าอย่างจัง
จนกินเยอะแบบไม่มีคำว่ายั้ง ขนาดต้องเอากล่องคุกกี้ไว้บนโต๊ะทำงานแล้วหยิบกินอย่างต่อเนื่องเลยละ อันตรายเจงๆ อิอิ
แล้วศรีก็สังเกตุว่าทำไมมันถึงอร่อย เพราะเครื่องมันเยอะมาก ยิ่งถ้าเครื่องผสมที่กลืนไปกับแป้งด้วยละก็ อร่อยโคตร
ทั้งยังทำให้เข้าใจคำว่าคุกกี้นุ่ม คุกกี้กรอบนอกนุ่มใน มันเป็นอย่างไร เคยมีความพยายามจะทำให้มันกรอบนาน โดนอบสองครั้ง ถ้านุ่มก็ยังเอามาอบอีก ขอบอกว่าความหอมจะหายไปนะ ฉะนั้นขอให้เข้าใจโครงสร้างของคุกกี้ที่มีเครื่องเคราเยอะด้วยนะค่ะ ว่ามีความชื้นอยู่ในตัวเยอะ และตัวมันก็พร้อมจะดูดความชื่นข้างนอกเข้ามาอย่างรวดเร็วอีกด้วย ถึงจะอบมันจนกรอบแล้วก็จริง ไม่นานมันก็จะนุ่มขึ้นนิดนึงค่ะ เพราะ ถั่วต่างๆ ข้าวโอ๊ต ช๊อกโกแลต บางสูตร มีผลไม้อบแห้งอื่นๆอีกด้วยค่ะ เหล่านี้ล้วนมีความชื้นในตัวทั้งนั้นค่ะ
ถ้าใครที่เคยกินคุกกี้สมัยเด็กๆ และยังคงติดตาตรึงใจไปกับรสชาติมัน ที่กรอบ ร่วน อร่อยเชียว สังเกตุได้ว่า แป้งล้วนๆเลยค่ะ
เอาละค่ะ เรามาพูดถึงเจ้าคุกกี้ตัวนี้กัน ศรี เอาสูตรมาปรับน้ำตาลลงค่ะ เป็นสูตรของแม่ปูขาเก เซมารู แห่งบล๊อกแก้งส์ค่ะ ตามลิงค์นี้นะค่ะ
มีประวัติ และขั้นตอนการทำอย่างละเอียดค่ะ ขอบคุณแม่ปูมาณ.ที่นี้ด้วยนะค่ะ ส่วนความรู้สึกของตัวเอง บอกได้ว่าอร่อยขั่นเทพจริงๆค่ะ อร่อยสุดๆตั้งแต่ทำคุกกี้มาตัวนี้ อร่อยสุดค่ะ หยิบเพลินทั้งวันเลยค่ะ อยากแนะนำให้คนที่อยากลองทำแค่ครึ่งสูตรนะค่ะ เพราะมันเยอะม๊ากกๆๆค่ะ ใช้ช๊อกโกแลตชิพและชอกเหรียญ แบบแพงรวมกันเกือบครึงโล ถั่วศรีก็เลือกใส่แมคคาเดเมีย คือทำกินเองเลยไม่ต้องยั้งมือ ดีนะที่ มีน้องนอทเป็นเป้าหมาย ที่จะส่งไปให้ชิม ไม่งั้น คงเก็บไว้กินได้จนถึงสิ้นปีเลยละ เหอะๆๆๆ ไม่ต้องงงกับสีขนมละกันนะค่ะ เพราะไฟแรงไปหน่อย เกือบเป็นนิโกรเลยค่ะ แต่ความอร่อยยังคงเดิมค่ะ
หลังจากแบ่งปันถุงใหญ่ไปให้น้องนอทแล้ ส่วนนึงยังได้เอาไปฝากคุณน้าที่หาดใหญ่ เเพร่กระจายไปที่แบ้งค์
แน๊ะๆๆๆๆๆ มีออเดอร์กลับมาให้หลานซะด้วย อิอิ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น
^__^